水果撈，是以各種水果為主料搭配湯汁，也可以加入輔料，例如西米、燕窩等等，制作而成的一款美味點心。在炎炎的夏季，能吃上一碗清甜、美味的水果撈，是最幸福不過的一件事了。今天小編跟大家聊一聊夏天常見美食之-水果撈。

水果撈也有南北之分

南派“水果撈”（fruitymixed）是從香港流行過來的，就是把各種水果以不同的方式混合在一起，用勺或叉子撈着來吃。南派水果撈注重視覺美觀和味覺盛宴的統一，原料以當季的新鮮水果為主，将紅、綠、白、橘等顔色的水果搭配在一起，像一件完美的藝術品，讓人不忍入口。

北派“水果撈”中喝的果汁比較多，水果較少。雖然顔值沒有南派的高，但也透露着北方人特有的直爽和豪邁。即使是吃整塊兒的水果，這些水果也多是泡在果汁裡，而且量很大，讓你連湯帶水的吃水果。

市售水果撈不宜過量食用

一到夏天，街邊有很多賣水果撈的店鋪。大多數商家為了增加西米撈的口感，往往會在水果撈中加入較多的糖、煉奶、奶油等。這樣一來其中的糖分和熱量容易超标，二來也會含有較多的反式脂肪酸。

過量食用反式脂肪酸危害大，如增加血液中低密度脂蛋白（壞蛋白）膽固醇的含量，減少可預防心髒病的高密度脂蛋白（好蛋白）膽固醇的含量，增加患冠心病的危險；此外，還會增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。

處于身體發育高峰期的青少年兒童、高血壓、糖尿病、高血脂等患者，最好不吃市售的水果撈。若實在想吃，不妨自己動手，在家做幾款健康美味的水果撈。隻要家中有材料，您也可以做閃閃的大廚。

椰汁西米芒果撈

原料：椰汁200克，芒果50克，香蕉1根，牛奶100毫升，西米50克。

做法：西米用開水煮好。将椰汁、牛奶混合，将芒果丁、香蕉塊、西米一起放入椰奶中即可。

營養價值：椰汁芒果西米撈有促進食欲、解暑、止咳、降血脂、提亮膚色、明目等功效。

紅色佳人水果撈

原料：紅豆50克，西瓜50克，西瓜汁100克，紅糖水适量。

做法：将紅豆放入水中煮至熟爛。西瓜去皮切成塊狀，将西瓜汁倒入杯中，放入熬好的紅豆、紅糖水即可。

營養價值：此款水果撈有清熱解暑、除煩止渴、利尿消腫的功效。高血壓患者或身體浮腫的朋友都可以适當食用。

蘋果西瓜撈

原料：蘋果汁100克，高粱米50克，西瓜50克，西瓜汁100克，蘋果50克。

做法：高粱米加水煮至熟爛。蘋果、西瓜去皮切丁。蘋果汁、西瓜汁倒入杯中攪拌均勻。放入高粱米、水果丁即可。

營養價值：此款水果撈有潤肺、養胃、美容、促進消化等功效。

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