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成品四喜丸子的湯汁怎麼做

生活 更新时间:2024-10-08 10:48:13

四喜丸子屬于魯菜,是經典中國名菜之一!四個鮮嫩可口的丸子拼在一起,各代表着福、祿、壽、喜這人生四大喜事,通常是宴席中不不可少的一道美味佳肴呢。

雖然這道菜有很高的地位,但是做起來一點都不難,這次我們用蒸的做法來做,就更加簡單了!

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)1

準備食材:豬肉餡、蔥、姜、土豆澱粉

準備調料:鹽、料酒、耗油、生抽、老抽、五香粉、白砂糖

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)2

1. 1根蔥、2片姜切末備用。

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)3

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)4

2. 将切好的蔥、姜末加到肉餡中,去腥增香。

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)5

3. 肉餡中加2勺料酒,1勺生抽,1勺耗油,半勺五香粉,适量的鹽,2大勺澱粉和一個雞蛋。

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成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)9

4. 将肉餡順着一個方向攪拌均勻。一定要順着一個方向哦~這樣的肉丸更緊實,不會松散。

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5. 将攪拌好的肉餡腌制15分鐘後,團成4個大小均勻的大丸子。

成品四喜丸子的湯汁怎麼做(集成竈制作經典魯菜四喜丸子)11

6. 将處理好的丸子放入火星人集成竈蒸箱中,100℃蒸20分鐘。選擇模式:蒸煮模式→溫度:100度→時間:20分鐘→開始

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7. 這時候準備一下醬汁:半勺糖,1勺生抽,一勺老抽,一勺澱粉,半碗水,攪勻。将料汁倒入鍋中燒開即可。

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8. 取出蒸好的丸子,淋上剛剛制作好的醬汁就完成啦~

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锵锵~~~色香味俱全的四喜丸子就出鍋啦。是不是真的超級簡單,快回家試試吧!

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