前天吃飯的時候，好友就說我家閨女最近又長個了，相比上次看到她的時候至少長了5公分，小學五年級的孩子長得比我都高，問我到底給孩子做什麼好吃的了，同時也擔心自己家的孩子身高受限。

春天一到，孩子長高就成了許多家長們都比較關注的問題，尤其是體質比較瘦小的孩子，家長們如果在季節交替之際，保證睡眠質量的同時，把孩子的脾胃調補做到位了，孩子身高還是有機會反超同齡人的。

在廣東老一輩人眼裡，每年到了春天這會，還真會特意給自家孩子做一些食療湯補，不需要每天做，但一個月給孩子喝上2-3次，尤其是青春期的孩子，長身體發育中，蛋白質适當補充足夠後，加上老一輩的湯譜，春季過後，身高長高還是比較明顯的。

今天小編分享的這道廣東湯譜，以前隻有老一輩人懂，我也是從鄰居80歲奶奶那學來的。春天萬物生，生機煥發，陽氣經過一個冬天的儲存，會随着天氣變暖而升發，所以家長們可以抓住這個機會，今天這道經典傳統的增高湯譜要試試。

【海馬田七炖雞】​

食材：海馬一對，田七15克，鮮雞半隻（或雞胸肉），生姜1片，鹽2克。

做法：

1.在老一輩人眼裡，這海馬就是做這道增高湯的主要食材，海馬被稱為南方人參，強身健體、舒筋活絡，也是比較名貴的湯料食材，不用多，一般是一公一母，正好用一對海馬做一次湯料的分量。

2.我準備了一對海馬（公母各一）​，另外田七有活血化瘀，舒筋骨的作用，田七味重，準備15-20克左右即可，另外生姜幾片，去腥驅寒的作用。

3.準備小半隻鮮雞，因為雞肉所含的氨基酸含量是肉禽裡最多的，比豬肉好，所以建議大家做這湯用雞肉或者雞胸肉。把雞皮和多餘的皮下油脂去掉，雞肉剁成塊。

4.把海馬沖洗幹淨表層的浮灰，和田七一起提前浸泡1小時，也有不少老人會把海馬先炒一下，然後把它們搗碎，以便更好地出味。提前泡軟也是可以的。​

5.雞肉和幾片生姜放入冷水鍋中，大火煮沸後汆燙一分鐘，去掉血水和腥味後撈出。​

6.做這道湯比較适合用蒸炖的方法，分量少而精，主要是給孩子喝，所以建議大家用炖盅炖制。把泡軟的海馬和雞肉塊、田七和幾片生姜放入炖盅内，隔水蒸炖1.5小時左右，最後加少許鹽調味即可。​

海馬湯沒有特别的味道，清淡又營養，不用擔心孩子長不高，春天到，這海馬湯的湯料食材一般一個月給孩子喝3次，保證孩子睡眠時間，多吃一些健脾疏肝的食物，例如山藥、闆栗、蛤蜊等，春天長高不是難事。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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