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正宗醬闆鴨的做法和配方

生活更新时间:2024-11-23 12:04:06

作為一名吃貨

一定知道湖南的小龍蝦最有名

但是在湖南還有另外一道美食

深受吃貨們的喜愛

那就是醬闆鴨

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）1

一隻鴨，在湖南人手中

可以做成各種各樣的美食

醬闆鴨也是當地大街小巷中

出鏡率頗高的一種人氣小吃

今天要給大家安利的秘制醬闆鴨

來自湖南常德桃源縣

據說味道有點不一般

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）2

吃貨們都曉得，傳統的醬闆鴨總是給人一種硬、辣、難撕、不新鮮......的感覺，可是這一款醬闆鴨，有别于超市版本的醬闆鴨，入口酥軟，醇香可口，新鮮爽辣，皮肉酥香。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）3

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）4

最好的選材造就最好的醬闆鴨

想做好一隻醬闆鴨，需要在原材料的選擇和新鮮度的把控上下功夫。大部分批量生産的醬闆鴨都有着很長的保質期，而人工飼料喂養的鴨子肉質也達不到足夠的緊緻。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）5

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）6

秘制醬闆鴨全部選用野外飼養的生态鴨，這些鴨子每天以稻谷、玉米為主食，以青草和浮萍為輔食。鴨子們自由地捕捉食物，水中暢遊嬉戲，曬着日光浴，這種生态環境下長出來的鴨子鴨肉口感最好。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）7

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）8

十八道工序造就美味

在制作工序上，也相當講究。一隻秘制醬闆鴨的誕生，需要曆經十八道工序秘制而成。制作前，會先用三十多種名貴中藥浸泡，做出來的醬闆鴨口味酥綿适中、醇香可口、低脂不膩。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）9

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）10

制作過程嚴格

傳統的醬闆鴨保質期可達一年，而秘制醬闆鴨為了保持最好的口感，制作過程中不添加任何防腐劑和色素，全部高溫殺菌、真空鎖鮮，保質期隻有90天。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）11

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）12

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）13

打破傳統概念包裝

新銳時尚的設計，概念化包裝标準，簡單大方，颠覆傳統特産包裝形象，符合現代人審美觀，無論是送人或者自己吃，都超級有面子。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）14

常食鴨肉好處多

鴨的營養價值很高，具有滋潤養胃，平肝去火，滋陰益腎之功效。醬闆鴨既可以作為休閑小吃，又可作為酒席上的一道特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味。

正宗醬闆鴨的做法和配方（十八道工序秘制的醬闆鴨）15

夜深人靜的時候

是想念美味的時候

輕輕撕開一包大快朵頤

讓美味浸潤每一個味蕾

是作為吃貨的終極目标

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