一口酥的做法與配方?材料:小麥面粉15KG、熟面粉8.5KG、川白砂糖6.5KG、酥粉9KG、化油8KG、白芝麻湯圓3KG、鮮蔥2.5KG、花椒粉0.1KG、雞精0.02KG、食用鹽0.2KG ,我來為大家科普一下關于一口酥的做法與配方?以下内容希望對你有幫助!
材料:小麥面粉15KG、熟面粉8.5KG、川白砂糖6.5KG、酥粉9KG、化油8KG、白芝麻湯圓3KG、鮮蔥2.5KG、花椒粉0.1KG、雞精0.02KG、食用鹽0.2KG。
将無鹽黃油、動物油放進迅速拌和2分鐘,打軟。
添加白砂糖,打勻。一邊拌和一邊逐一添加生雞蛋,打勻。
倒入低筋粉翻拌,逐一裝進塔殼内,再放入烘烤盤。
電烤箱調至200℃加熱10分鐘,烤15分鐘即成。
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