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醬爆豬腰怎麼做

生活更新时间:2025-08-15 04:20:02

醬爆豬腰怎麼做?豬腰處理幹淨，裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除，我來為大家科普一下關于醬爆豬腰怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

醬爆豬腰怎麼做

豬腰處理幹淨，裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除。

開花刀，切成小段。

放入碗中加入料酒、姜汁、鹽和生粉拌勻腌制一會。

黑木耳提前泡好切成絲，胡蘿蔔切成片。

調一個澆汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、雞粉、香油和生粉攪拌均勻。

鍋中煮沸水，放入豬腰汆水。

看到變色後撈出瀝幹水分。

起油鍋爆香姜片後，加入郫縣豆瓣醬、豆豉也炒出香味。

放入黑木耳絲、胡蘿蔔片翻炒均勻後，加一點點水煮開。

加入汆水後的腰花。

加點料酒翻炒一下。

加入調好的澆汁炒勻。

撒上一些韭菜段。

炒勻即可出鍋。

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