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秋天什麼蔬菜可以吃

健康更新时间:2024-06-21 14:02:24

秋天幹燥的季節，除了多吃蘿蔔和南瓜以外，也要多吃一些綠色的蔬菜，綠葉蔬菜是富含維生素和鈣最豐富的蔬菜，含膳食纖維比較多，還能預防便秘，所以我們要多吃。秋天多吃這5種蔬菜，但是平時生活中很多人吃錯了，您知道是什麼嗎？

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）1

秋天多吃的5種綠葉蔬菜

1 芹菜

芹菜：芹菜葉子不要扔掉，炒芹菜時少放鹽

秋天多吃芹菜，不僅清熱去火，針對三高人群也比較不錯，但是人們吃芹菜時，喜歡把芹菜的葉子扔掉，覺得不好吃，其實芹菜葉的營養價格比芹菜的根莖還高一些，所以以後吃芹菜時葉子不要扔掉了。

芹菜本身含有鈉比較高，芹菜自帶鹹味，每 100克芹菜莖大約含有0.4克的鹽，所以我們炒菜時少放鹽。避免做出的菜太鹹。

芹菜葉可以做的美食：可以涼拌，芹菜葉加面粉可以做成芹菜餅也非常美味。

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）2

2 油麥菜

油菜：鈣含量和牛奶不分上下，油菜又叫上海青、青菜、瓢菜等。VC和膳食纖維含量比較高，也是秋天多吃的蔬菜之一。

問題提示：和香菇搭配炒營養更豐富。香菇根部容易滋生泥垢，建議多清洗幾遍，個頭小的不用改刀。

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）3

3 菠菜

菠菜：一定得焯水

菠菜是營養最為豐富的綠葉菜之一。不過菠菜含有較多草酸。做菜時記得焯水，夏天涼拌人們習慣焯水，秋天做湯時容易省略這一步，不可以省略。

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）4

4 茼蒿

茼蒿有很多别名，蒿菜、蒿子杆等，茼蒿具有特殊的氣味，茼蒿的營養非常豐富，天冷的人們吃火鍋比較多，火鍋涮茼蒿沾麻醬最美味了。

溫馨提示：茼蒿烹饪少放鹽，因為茼蒿的鈉含量比較高，（100 克大約含有160毫克）平時清炒時記得少放鹽。

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）5

5 西蘭花

西藍花的VC含量比較高。同時比白菜還高一些。西藍花的礦物質也比較全面，鈣，鐵含量非常豐富。

溫馨提示：西蘭花結構特殊，含蟲卵比較多，清洗的時候記得把西蘭花掰成小段，用鹽加澱粉浸泡10分鐘以後，再清洗幾遍，這樣很好的去掉蟲卵。清洗幹淨焯水最好

秋天什麼蔬菜可以吃（這5種蔬菜要多吃）6

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