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雞蛋炒香椿老飯骨

美食 更新时间:2025-11-11 09:06:25

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）1

香椿炒雞蛋是一道美味可口的名菜，屬于安徽菜。雞蛋軟嫩，味道鮮美，清熱解毒，滋陰養顔。

By 歸家小廚

用料

  • 新鮮香椿 200克
  • 雞蛋 4個
  • 油 5克
  • 鹽 4克
  • 胡椒粉 少許
  • 蔬之鮮 少許

做法步驟

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）2

1、鮮香椿洗淨。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）3

2、将香椿頭切掉，留下嫩芽待用。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）4

3、鍋中燒開水，放入香椿燙一分鐘。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）5

4、香椿苗撈出放入冷水中拔一下。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）6

5、将香椿淋幹水，切段兒待用。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）7

6、碗中打入雞蛋。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）8

7、放入鹽。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）9

8、再放入少許胡椒粉。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）10

9、再放少許蔬之鮮。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）11

10、将雞蛋打勻。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）12

11、放入香椿苗，攪拌均勻。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）13

12、鍋中倒入油，加熱至六成熱，倒入雞蛋液。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）14

13、翻炒均勻，出鍋裝盤即成。

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）15

14、清熱解毒的香椿炒雞蛋就上桌了！

雞蛋炒香椿老飯骨（鮮掉眉毛的美味家常菜香椿炒雞蛋）16

15、雞蛋軟嫩，味道鮮美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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