南瓜和老南瓜區别?嫩南瓜跟老南瓜的區别嫩南瓜跟老南瓜的形态不同,現在小編就來說說關于南瓜和老南瓜區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
嫩南瓜跟老南瓜的區别
嫩南瓜跟老南瓜的形态不同
嫩南瓜在表皮上一般比較青斑點較少,成色也較為均勻,而老南瓜較為黃,有一層白膜,皮也較為硬。
嫩南瓜跟老南瓜的口感不同
嫩南瓜的較為清甜可口,也較為脆嫩,适合葷炒或素炒,還可以用來做湯或做餡。老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食,或煮蒸熟搗爛成泥再制成糕餅、面條等,還可以加工制成南瓜粉供人們食用。一般來說,同一品種的南瓜,老南瓜會比嫩南瓜更甜,這是因為嫩南瓜的碳水化合物含量(1.3到5.7%)遠低于老南瓜(15.5%),老南瓜它的澱粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。所以糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。
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