活的螃蟹怎麼清洗?鹽水浸泡買回來的活螃蟹應該先用清水将體表的污物沖洗幹淨,再放入淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西,在浸泡的期間要注意多換水,直到螃蟹吐出的水幹淨為止然後用手捏住其背部,懸空接近盤邊,讓雙鉗恰好能夾住盤弦,今天小編就來聊一聊關于活的螃蟹怎麼清洗?接下來我們就一起去研究一下吧!
鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應該先用清水将體表的污物沖洗幹淨,再放入淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西,在浸泡的期間要注意多換水,直到螃蟹吐出的水幹淨為止。然後用手捏住其背部,懸空接近盤邊,讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,将體内的贓物排出,同時也可以通過白酒将螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味,也可以讓螃蟹失去掙紮,便于後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話,可以用45度的溫水将其燙暈。水溫高了,螃蟹的腳和鉗會脫落,想必有煮過螃蟹的人會意識這一點,而且這樣不會把螃蟹直接燙死,影響螃蟹的營養和口感,把螃蟹放入溫水水中,大概3-5分鐘左右,螃蟹不動了就可以了。
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