#秋日生活打卡季#
對于南甯人來說,粉餃是在生活中必不可少的食物,就跟北方人離不開大饅頭似的,南甯人也離不開粉餃!
小紅書:四喜丸子
粉餃其實就是具有南甯特色的一種餃子,粉餃的外皮跟普通餃子不一樣,粉餃的外皮是QQ彈彈且晶瑩剔透,口感比米糕還要糯叽叽,難怪這家藏在市場裡的粉餃店,讓無數南甯人不睡懶覺也要早起去排隊~
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對于南甯人來說,最好吃最經典的美食都是藏在菜市場或者小巷子裡的,而這家在北湖路東二裡菜市場的無名粉餃店,是周邊的街坊鄰居從小吃到大的老店,店面不大,但是店裡包餃子的阿姨就有四五個,可想而知每天前去購買的人的有多少!
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吃過這家粉餃的人會發現,别家的粉餃都是可有可無,隻有這一家,令人日思夜想~餡料有兩種,一種是韭菜豬肉餡,一種是香菇木耳豬肉餡,餡料全都是每天在菜市場現買的食材,肉眼可見的新鮮。
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從和面到蒸熟上桌,每一個粉餃都是阿姨們純手工制作,每天天不亮就開始和面,但不是一整天都有得賣,有時候去晚了中午就賣完了,有時候下午去還有,所以如果是奔着她們家的粉餃去的話,還是盡量去早一點吧~
小紅書:周錢錢Cat
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吃粉餃最少不了的就是醬汁,酸甜醬和山黃皮醬都是經典,但是很多從小吃到大的南甯人都說,最近的山黃皮醬沒有以前的那麼好吃了,因為比較稀,吃起來比較淡,喜歡重口味一點的可以自己加點辣椒和醬油,或者陳醋。
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粉餃對于老南甯人來說,是一種比老友粉還重要的食物,可以當做糕點或者小吃,也可以當做主食吃,總之,你在老南甯人給你介紹美食的話,我覺得粉餃肯定是第一位。
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