洋姜發芽了還能吃嗎?發芽的洋姜并不影響食用,隻不過發芽後的洋姜其營養成分會逐漸轉移到發芽位置,食用這樣的洋姜可能味道發苦、變淡、口感綿軟不脆爽,有條件的可以用泥土種起來,種植新的洋姜,今天小編就來說說關于洋姜發芽了還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
發芽的洋姜并不影響食用,隻不過發芽後的洋姜其營養成分會逐漸轉移到發芽位置,食用這樣的洋姜可能味道發苦、變淡、口感綿軟不脆爽,有條件的可以用泥土種起來,種植新的洋姜。
保存方法
(1)腌制保存
洋姜腌制之後,其活性已經失去了,不會在發出新芽;并且腌菜中鹽含量比價高,細菌不易滋生,可以嘗試産時間保存。
(2)曬幹保存
洋姜因為澱粉含量很高,是可以曬幹保存的,食用之前稍微泡一下水就和好吃了,這樣保存的洋姜,含水量低也不會發芽。
(3)冷凍保存
洋姜芽在0到6攝氏度的環境中都有活性,高于8度就會發出新芽,因此低溫環境下洋姜也有可能發芽,想要完全抑制發芽,建議将洋姜放在冷凍室裡面冷凍,可以完全避免洋姜發芽。
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