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啤酒鴨的家常做法步驟

生活 更新时间:2024-11-25 04:02:16

啤酒鴨的家常做法步驟?食材準備:鮮鴨半隻,啤酒一瓶大約500ml,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,小蔥一根、鹽适量、幹辣椒适量、料酒适量、香葉2片、蒜5瓣 ,我來為大家科普一下關于啤酒鴨的家常做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

啤酒鴨的家常做法步驟(怎麼做啤酒鴨)1

啤酒鴨的家常做法步驟

食材準備:鮮鴨半隻,啤酒一瓶大約500ml,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,小蔥一根、鹽适量、幹辣椒适量、料酒适量、香葉2片、蒜5瓣。

将鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多。把生姜切成片,蔥切成段。

放少許油,把生姜爆炒一下,将鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸,這樣口味就不會過于肥膩。

把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許(看個人口味)。

蓋上鍋蓋,焖到水幹,再倒入少許醬油,蔥段,雞精,再翻炒一下,就可起鍋了。

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