糯米粉如何做涼粉?糯米粉不能做涼粉,如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉制作;如果是甜品是用涼粉草制作,我來為大家科普一下關于糯米粉如何做涼粉?以下内容希望對你有幫助!
糯米粉不能做涼粉,如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉制作;如果是甜品是用涼粉草制作。
主要原料:綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根。調料:蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄榄油、香油、辣椒油。
将水倒入綠豆澱粉中,調均勻。
調好的澱粉水倒入小鍋,開火加熱,邊加熱邊用筷子不停的攪動,直到澱粉糊變透明,離火。
将澱粉糊倒入耐熱容器中,待其冷卻成型後倒扣出,切成條。
黃瓜洗淨,切細絲;蒜搗成泥;取一小碗調入涼拌醋、生抽、橄榄油、香油、鹽、白糖、蒜泥和辣椒油,拌均勻。
将黃瓜絲鋪在涼粉上,淋上調好的料汁,拌均勻即可食用。
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