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用料:奶油100克,酸奶120克,吉利丁片1片半,牛奶20克,糖25~30克。
淡奶油加糖七分打發,略有紋路即可。
加入120g酸奶。
攪拌均勻。
吉利丁片涼水泡軟,加入20g牛奶隔水加熱,溫度不要過高。
将融化了的吉利丁片倒入慕斯液中攪拌均勻。
裝入模具,放冰箱冷藏3~4h,在冷凍12h。
草莓醬點上眼睛。
放一旁回溫即可。
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