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中筋面粉是什麼粉

生活更新时间:2024-07-18 01:34:20

中筋面粉是什麼粉?中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉大部分中式點心都是以中筋粉來制作的，今天小編就來說說關于中筋面粉是什麼粉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

中筋面粉是什麼粉

中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面點，如面條、饅頭、餃子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。

中筋粉：顔色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特别說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會标明，适合用來做包子、餃子、饅頭、面條）

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