農産品的儲存和保鮮的方法?果蔬在入庫前要進行挑選和整理 挑選工作要仔細的逐個進行,其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分别剔除因為果蔬中含有大量的水分和營養物質是微生物生活的良好培養基微生物侵入果蔬體内的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的,我來為大家科普一下關于農産品的儲存和保鮮的方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
果蔬在入庫前要進行挑選和整理 挑選工作要仔細的逐個進行,其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分别剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養物質是微生物生活的良好培養基。微生物侵入果蔬體内的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的。
果蔬入庫後要采取進步降溫的辦法 果蔬在采收後最好在原料産地及時進行冷卻把果蔬内部的熱量散出。冷卻後的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料産地未經冷卻的果蔬進入冷藏間後,要采取逐步降溫的辦法,防止某些生理病害的發。
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