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武夷十佳匠心茶人

圖文 更新时间:2025-01-18 16:01:54

武夷十佳匠心茶人?無論你是否涉茶,當談到中國名茶時,自然而然脫口而出的第一個幾乎都是西湖龍井;無論你是否居住在杭州,如果要說出杭州的特色,西湖龍井也必在答案之中西湖龍井,早已不是簡單的一款茶,而是一個生動的文化符号,一份厚重的地方文化積澱,一種清新悠閑的生活方式,今天小編就來聊一聊關于武夷十佳匠心茶人?接下來我們就一起去研究一下吧!

武夷十佳匠心茶人(追憶傑出中華茶人)1

武夷十佳匠心茶人

無論你是否涉茶,當談到中國名茶時,自然而然脫口而出的第一個幾乎都是西湖龍井;無論你是否居住在杭州,如果要說出杭州的特色,西湖龍井也必在答案之中。西湖龍井,早已不是簡單的一款茶,而是一個生動的文化符号,一份厚重的地方文化積澱,一種清新悠閑的生活方式。

在杭州西湖景區龍井村獅峰山下,有一位和西湖龍井有着千絲萬縷關聯的人——戚國偉,他是杭州西湖龍井茶葉有限公司的董事長,更有人稱其為“西湖龍井的守護者”。

戚國偉是地道的杭州人,家就在西湖風景區内的龍井村。龍井村有幾大姓氏,戚氏是其中一家。相傳,戚家祖先是明朝大将戚繼光,因抗倭往返于山東浙江,後有族人定居杭州,便留在了龍井村。戚氏後人在龍井村附近種茶樹,每年春季采下,制成“雀舌”“旗槍”,口感廣受贊譽。

作為龍井村戚氏第十一代茶葉傳人,戚國偉承襲祖業采茶制茶,精益求精,幾十年來,悉心傳承龍井茶傳統制茶技藝,對手法的搭配及制作時間進行了精心改良,大大增進了龍井茶外形扁平光潤的美觀度。其炒制方法被認定為西湖龍井茶正宗炒法,炒制的茶葉被浙江省農業農村廳收藏作為特級龍井茶标準樣。

從1986年起,戚國偉一直負責承辦國家禮品茶工作,開發研制的“貢”牌西湖龍井茶被用于G20峰會接待用茶等國禮大任。戚國偉參與多項政策與标準的修訂,在他的推動促進下,《龍井茶原産地域保護規定》《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》等法規出台,有效地保護了西湖龍井的标志性原産地,促進了龍井茶市場健康積極地發展。

為了讓西湖龍井茶的制作技藝得到有保證的傳承,戚國偉每年都捐出一筆費用來支持政府組織的炒茶比賽,一來鼓勵年輕人習茶,讓年輕的血液灌輸到這門獨特的手藝中;二來也希望拉開機制茶和手炒茶的價格,保護手工炒制技藝。每逢春茶上市期間,戚國偉還設立了西湖龍井獅峰山炒茶中心,免費提供炒制器具,并優先收購來中心炒茶的茶葉。

作為西湖龍井非物質文化傳承人,戚國偉衣着樸素、行止樸實、慈祥和藹、平易近人,不認識他的人或許會以為他隻不過是一名普普通通的老人;他喜歡杭州的生活環境,習慣了在訪客待人時手持一杯清綠的龍井茶。茶對于他來說,仿佛已經成了生命中一個不可缺少的伴侶,問起他對茶的印象,他說:“茶是人們生活的必需品,普通老百姓喝的是這杯茶,文化交流喝的也是這杯茶,高端禮物喝的是這杯茶,國際交往喝的還是這杯茶。”然而,如果詳知了戚國偉一生與茶的經曆,對他而言,人生在世,喝的也是這杯茶——一杯不豔不矯、不誇不浮、似如香蘭的茶,它不僅造就了一個地區乃至一個民族的象征,而且成為了一個人内心世界的聖經。

每到清明時節,西湖龍井村都将聚集數百萬來自全國各地的遊客,其中不乏茶愛好者,也不乏懂茶的專業人士,這正是戚國偉樂見的景象,他生前常自感慨:“随着時代的發展,我們茶道中人當擔起重任,在保留傳承的基礎上積極擁抱創新,讓西湖龍井走向世界。”(王東)

來源: 人民論壇網

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