将原先儲藏起來的披薩重新加熱，一旦操作不慎，披薩就會變得軟塌塌或者硬邦邦。雖說也沒有什麼神奇的方法能讓披薩恢複原來的風味，但隻要儲藏及重新加熱的方法得當，披薩還是可以處理得比較可口。下文将教你儲藏及重新加熱披薩的正确方法。

方法1

儲藏披薩

1、把披薩放進冰箱前一定要稍作處理。直接把披薩放進冰箱必然會導緻披薩再次拿出來時變得軟塌塌的，這是因為冰箱裡的番茄醬、蔬菜及肉類上面的水分會滲透到披薩中。而披薩的外殼越薄，水分滲入得就越多，披薩也就越軟。所以在儲藏披薩前，一定要先處理一下。

在密閉的容器裡面墊一個紙盤或一張紙巾。

把披薩放在紙巾上，上面再蓋幾層紙巾。

如果你是把披薩放在盤子裡，就要用保鮮膜将盤子封起來；如果是放在容器裡，就蓋上蓋子。

2、如果你馬上就會吃，就可以把披薩放在冰箱裡。把披薩放在冰箱裡，可以降低其溫度，披薩就不易腐壞，也不至于變味。

3、如果要存放兩天或以上，就要把披薩放在冷凍室裡了。披薩放在冰箱裡的時間越長，就越容易受潮，所以如果你想留到下個禮拜吃的話，就要放到冷凍室裡。這時就不要放在盤子裡了，而要放在密閉的容器裡，多墊幾張紙巾。用這種方法可以儲藏幾個月。

4、重新加熱前也要處理一下。披薩不能一從冰箱裡取出來就加熱。想要不破壞披薩的風味，就要先放在廚房櫃台上，讓其恢複到室溫。

方法2

用烤箱重新加熱披薩

1、将烤箱預熱至200攝氏度。把披薩放進烤箱前，一定要先将烤箱預熱至合适的溫度。如果你是要加熱整個披薩的話，這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進烤箱，加熱後的披薩就會在不該軟的地方軟下去。隻有操作得當，才能保全披薩原有的風味。

2、将披薩放入烤盤，塞進烤箱。如果你有陶瓷烤盤，那更好，因為陶瓷的構造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話，烤盤或烤碟也能用。

如果披薩上有的配料已經看起來不新鮮了，就要在放入烤箱前先将其處理掉。

可以在披薩上切一點番茄、羅勒、蘑菇或其他新鮮蔬菜。還可以在上面澆一點橄榄油或新鮮的奶酪。

3、加熱15分鐘。期間要經常觀察烤箱内的情況，當奶酪開始冒泡，并出現褐色的斑點時，披薩就算是熱好了。然後就可以從烤箱内取出披薩開始享用了。

方法3

用烤面包箱加熱披薩

1、将烤面包箱預熱至200攝氏度。将披薩放進去前，一定要先預熱烤面包箱，否則披薩的内部結構就會被破壞。但隻要操作得當，熱好的披薩餅底就是脆脆的，上面會冒着熱騰騰的氣泡。

2、把披薩放進烤面包箱。大多數烤面包箱都很小，所以這種方法可能隻适用于加熱一兩片披薩。如果你要熱的披薩比較多，就要分幾次來了。

3、加熱10分鐘。期間注意觀察烤面包箱内部，看奶酪是不是開始起泡熔化了，如果是這樣，那麼披薩就熱得差不多了。

方法4

用煎鍋加熱披薩

1、将鑄鐵煎鍋放在中火上加熱。這種方法比較适合熱那種皮薄又有點變軟的披薩。如果你沒有煎鍋的話，平底鍋也可以代替。

2、将披薩放入煎鍋，然後蓋上蓋子。蓋上蓋子的目的是熔化奶酪，并加熱披薩上面的配料，同時又能把餅底烤得比較脆。

3、加熱到奶酪開始冒泡為止。大約5分鐘後，打開鍋蓋看看披薩是不是熱好了。如果奶酪已經開始熔化，餅底也變脆了，那就可以從鍋子盛出來了。

如果奶酪已經熔化，但餅底還是軟綿綿的，那就不蓋蓋子再熱幾分鐘。

方法5

用微波爐加熱披薩

1、你要知道，用微波爐熱披薩并不是什麼好主意，所以除非迫不得已，你還是盡量采用上述方法。

用微波爐熱出來的披薩會變得軟綿綿的，味道也不太好。

2、用微波爐加熱時間不宜太長。這麼做是為了最小化對披薩的破壞，所以不要熱太久。

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