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湖南麻花做法

生活 更新时间:2024-10-04 20:56:45

湖南麻花做法?将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g鹽,用手将面粉和油搓均(油多則後面難操作),搓透後加水揉成面團(面團不可太硬),蓋濕布饧20分鐘,今天小編就來聊一聊關于湖南麻花做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

湖南麻花做法(制作的步驟是什麼)1

湖南麻花做法

将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g鹽,用手将面粉和油搓均(油多則後面難操作),搓透後加水揉成面團(面團不可太硬),蓋濕布饧20分鐘。

将饧好的面團拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子,蓋濕布再饧10分鐘。

饧好後均勻的搓成細長條,兩頭向不同方向搓上勁,合并兩頭捏緊。

依次做好所有的小劑子,成麻花生坯。

鍋内放多油燒至3成熱時下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱)。

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