羊肚菌性平的食療方法?原标題:羊肚菌雞湯推薦:廣東省中醫院臨床營養科,今天小編就來說說關于羊肚菌性平的食療方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原标題:羊肚菌雞湯
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:益胃消食、理氣化痰
材料:光雞半隻,羊肚菌(幹)20克,幹淮山20克,紅棗3枚,元肉3克,杞子2克,生姜數片(2~3人量)。
制作方法:光雞洗淨斬件,汆水備用;羊肚菌洗淨後用溫水泡發半小時;将所有材料加入湯煲中,加水1.5~2升,以武火煮15分鐘後改文火煲一個小時,加入少量食鹽調味即可。
特色點評:本周日迎來立春。它是一年中的第一個節氣,寓意新一年的春天又要來臨。從嚴寒的冬季步入春天,天氣變化較大,人體對寒邪的抵抗能力減弱,一不小心就容易受寒,故此時仍需注意保暖——“春捂”,《千金要方》就建議立春時衣着宜“下厚上薄”。立春前後可多食用粳米、芝麻、山藥、豆腐、百合、雞肉、牛肉、豬肉、雞蛋、花生、大棗等,也可以多選擇辛溫發散的豆豉、蔥、香菜等。不宜食用粘、硬、生冷、肥甘厚味的食物,以免損傷脾胃。
立春後天氣轉暖,細菌、病毒也跟着生長繁殖。春季也是感冒等呼吸道疾病高發的季節,要想避免中招,還得合理安排飲食、運動、睡眠等,以提高機體免疫力。今天介紹的這款羊肚菌雞湯,不但味道鮮美、營養豐富,還能提高免疫力和緩解感冒症狀。
羊肚菌性味甘平,能益腸胃、消化助食、化痰理氣,可用于治療脾虛納差、氣虛多痰等。配合味甘、補脾腎益胃常用的淮山、溫中補氣的雞肉,正好符合立春的飲食養生。而且熱雞湯能緩解感冒症狀和提高免疫力。但這道湯不适合高尿酸血症、風熱感冒者。
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