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做良心餐飲好不好吃客人說了算

圖文 更新时间:2024-08-01 07:11:26

北方人愛吃面,地道的北方鶴城人當然也愛吃面,在鶴城,“面”絕對是江湖中的盟主!在本土傳統面的基礎上鶴城人又以“創新、共享”的理念兼容并包了花樣繁多的“流行”面,形成最具特色的鶴城面館。中凱擁軍小吃街的63号餐飲店,重慶小面是一絕,芝麻葉雜面條是特色,而熱幹面、麻鴨面、麻辣豆幹、鹵雞爪等也是麻辣鮮香,回味無窮。在這裡,不僅可以享用地地道道的川渝美味,還能品嘗記憶深處“媽媽的味道”。小小的面館,吃的是美味、記憶與遠方的靈魂大餐,串起來的是百态江湖生活。


做良心餐飲好不好吃客人說了算(關于面的堅守---做真餐飲)1

北方人愛吃面,地道的北方鶴城人當然也愛吃面,在鶴城,“面”絕對是江湖中的盟主!在本土傳統面的基礎上鶴城人又以“創新、共享”的理念兼容并包了花樣繁多的“流行”面,形成最具特色的鶴城面館。中凱擁軍小吃街的63号餐飲店,重慶小面是一絕,芝麻葉雜面條是特色,而熱幹面、麻鴨面、麻辣豆幹、鹵雞爪等也是麻辣鮮香,回味無窮。在這裡,不僅可以享用地地道道的川渝美味,還能品嘗記憶深處“媽媽的味道”。小小的面館,吃的是美味、記憶與遠方的靈魂大餐,串起來的是百态江湖生活。


做良心餐飲好不好吃客人說了算(關于面的堅守---做真餐飲)2

中凱擁軍小吃街63号餐飲店的重慶小面看着很普通,然而其味道極正宗,口感香濃,在最簡單的飲食裡蘊含着人生百味。一年三百六十五天,每天都想來一碗香氣四溢的63号面,但是究竟選重慶小面還是芝麻葉雜面條?又總令人難以取舍。

做良心餐飲好不好吃客人說了算(關于面的堅守---做真餐飲)3

芝麻葉雜面條,是鶴城的家常飯,在講究“色香味形”俱佳的中國大菜中,它普通無奇,但是對于每個鶴城人來說,一碗芝麻葉面條就是記憶中最溫暖的、媽媽的味道,現在更是鶴城的飲食名片。


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中凱擁軍小吃街63号餐飲店的芝麻葉雜面條,用料非常講究。芝麻葉采摘自農曆七月底八月初成熟的芝麻,将采摘的芝麻葉洗幹淨,大鍋加水倒入芝麻葉,煮至葉子發黃後撈出,用棉紗布包裹,擠壓出水分,然後均勻攤開至太陽下曬幹;面用大豆面、綠豆面和小麥面按固定比例摻勻再和好。小小一碗面融入了天然芝麻香、豆香和麥香,再加上青菜、胡蘿蔔點綴其中,口感更加爽滑濃郁。

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付出就有收獲,每天來自四面八方把小小店面填得滿滿當當的吃面群衆,彙聚着鶴城本地人、外地人、各個年齡段、各階層的人士,就是對63号餐飲店老闆“做真餐飲,做良心餐飲”理念的最大回報。他們在偶聚于此,各自吸溜着碗裡的面,專心緻志的品味着平淡的美好,共同演繹繁忙而喧嚣的煙火人間。


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這個世間,唯美味和健康不容辜負,就在中凱擁軍小吃街63号餐飲店——品良心美食,享人間美味!

做良心餐飲好不好吃客人說了算(關于面的堅守---做真餐飲)7

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