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猴頭菇除了煲湯還可以這麼吃

圖文更新时间:2024-12-12 20:39:05

猴頭菇除了煲湯還可以這麼吃?哈喽，大家好說起猴頭菇，可能大家對它的了解有多少呢？，我來為大家科普一下關于猴頭菇除了煲湯還可以這麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

猴頭菇除了煲湯還可以這麼吃

哈喽，大家好！說起猴頭菇，可能大家對它的了解有多少呢？

猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

作為食用菌中的珍品 , 猴頭菇屬于藥食兩用真菌 , 尤其是其醫藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睐，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效 , 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等症有特效。

猴頭菇營養價值豐富，不僅有極高的食用價值，更具有很高的醫用價值，所以建議大家可以多食用一些猴頭菇！

猴頭菇做法簡單，能夠搭配很多食材進行烹饪，今天就給大家介紹一道非常美味的家常菜——猴頭菇姜鴨湯，味道鮮美，絕對讓你多吃兩碗飯！

猴頭菇姜鴨湯

原料：猴頭菇200克、老鴨半隻、生姜2塊、酸蘿蔔1根、泡椒3-5個,、蔥适量

調料：食用油、黃酒、鹽

做法：

首先，将準備好的食材處理備用，将生姜切片、酸蘿蔔切段備用

接着，将幹的猴頭菇放在清水裡面泡發，清洗猴頭菇要遵循“三洗三泡”的原則，用手不斷将猴頭菇擠壓清洗；

多次清洗後，再用剪刀将猴頭菇根部剪去

然後，将老鴨清洗後剁成小塊用涼水浸泡

泡出部分血水後，再用涼水下鍋，将老鴨下鍋焯水，并撈出浮沫；

随後，在鍋中倒油，放入生姜、香蔥翻炒煸炒，再放入老鴨繼續煸炒；

翻炒大概8-10分鐘後，在鍋中倒入熱水小火熬煮；

大概煮40分鐘後，倒入猴頭菇、酸蘿蔔、生姜等繼續小火煮約15分鐘；

最後出鍋前，再倒入黃酒、食用鹽調味即可；

這道菜簡單制作，營養價值極高，老鴨營養豐富，猴頭菇暖胃大補，家裡的老人和小孩都能食用，小夥伴們在家不妨嘗試一下，做給自己的小孩嘗嘗！絕對會收到孩子們的誇獎。

注：本文美食圖片均來自于：香哈菜譜

如有侵權，聯系立删

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