苦瓜焖豆角的做法?食材:苦瓜一條、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米兩粒、姜适量、生抽少許、生粉少許,我來為大家講解一下關于苦瓜焖豆角的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:苦瓜一條、青豆角150g、瘦肉100g、大蒜米兩粒、姜适量、生抽少許、生粉少許。
苦瓜和豆角洗幹淨備用。
苦瓜去囊切片,切好後的苦瓜用鹽腌一下,沒那麼苦。
接下來摘豆角,切肉絲,切好的肉用生姜,生抽,耗油,鹽粉,生油腌一下備用,還要備上兩粒大蒜。
接下來燒一小鍋水,用來飛豆角跟苦瓜。
熱鍋,下油,爆大蒜。先放苦瓜煸一煸,然後再放入豆角一起翻炒。不加水,上蓋中火焖一分鐘。
一分鐘過後,開蓋翻炒幾下,接下來加水,上蓋,再中火焖三分鐘。
起鍋後,熱油,把肉倒進去翻炒五成熟,再把剛才的豆角跟苦瓜一起倒進鍋裡加水,加一點點鹽,攪拌均勻,上蓋中火再焖兩分鐘即可。
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