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生蚝幹怎麼炒

知識 更新时间:2024-11-14 17:03:35

生蚝幹怎麼炒?食材:發菜20克,蚝豉150克,豬手2隻,料酒15ML,生抽1湯匙,雞粉1茶匙,生姜5片,大蒜5片,紅腐4塊,老抽兩湯匙,冰糖半塊 ,今天小編就來聊一聊關于生蚝幹怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!

生蚝幹怎麼炒1

生蚝幹怎麼炒

食材:發菜20克,蚝豉150克,豬手2隻,料酒15ML,生抽1湯匙,雞粉1茶匙,生姜5片,大蒜5片,紅腐4塊,老抽兩湯匙,冰糖半塊。

發菜放上1湯匙生油,用筷子挑洗,再用溫水清洗幹淨。

将蚝幹用熱水泡上2~3分鐘再清洗幹淨。

鍋裡水燒開放兩片姜和腳手滾煮焯水。

撈出冷水沖洗去血泡。

熱鍋下油爆香姜片和蒜頭将豬手翻炒。

加入四碗水。(多點沒關系)老抽和生抽各一湯匙,下料酒提香去腥。

南乳攪拌成醬汁倒入。大火燒開轉中小火焖半個小時。

加入蚝豉繼續焖到豬手軟身(約一個小時),其間如果水少可加點水,而且要記得時不時用鍋鏟翻炒兩下,防止粘底。

最後加入發菜和半塊冰糖,拌均,煮到收汁就可上桌。

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