切洋蔥辣眼睛的原因?切蔥頭辣眼睛流眼淚是因為蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質,叫正丙硫醇當蔥頭被剝開或切開時,其中的正丙硫醇就揮發到空氣中,如果“溜”到人的眼裡,就覺得狠辣,辣眼睛的反應就是流眼淚,今天小編就來聊一聊關于切洋蔥辣眼睛的原因?接下來我們就一起去研究一下吧!
切蔥頭辣眼睛流眼淚是因為蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質,叫正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切開時,其中的正丙硫醇就揮發到空氣中,如果“溜”到人的眼裡,就覺得狠辣,辣眼睛的反應就是流眼淚。
可以利用正丙硫醇能溶于水的特性,每次切蔥頭時,可以盆内放些水,再把砧闆放在水裡切蔥頭,這樣正丙硫醇部分溶于水,就能減小對人眼的刺激了。
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