什麼是大薯?大薯是一類非常有營養的食物, 與其他薯類作物相比, 大薯的蛋白含量更高, 纖維含量低此外, 大薯産量潛力極高, 繁殖方式簡單, 地上部分生長迅速且塊莖可以長期儲存,被人們廣泛食用,我來為大家講解一下關于什麼是大薯?跟着小編一起來看一看吧!
大薯是一類非常有營養的食物, 與其他薯類作物相比, 大薯的蛋白含量更高, 纖維含量低。此外, 大薯産量潛力極高, 繁殖方式簡單, 地上部分生長迅速且塊莖可以長期儲存,被人們廣泛食用。
大薯起源于東南亞, 印度、越南、馬來西亞等地都有大薯的本土品種, 由于塊莖可以當作主食, 被人為傳播到非洲、中國、澳大利亞以及太平洋熱帶島嶼以至美洲, 基本覆蓋所有的熱帶地區 。大薯是熱帶地區第三大薯類作物, 為數百萬人的主食, 提供必需的碳水化合物。大薯在被殖民者引入巴西後, 适應本地環境, 在全國範圍内都有廣泛種植 。尼日利亞是全世界大薯最大的生産國, 約占全球産量的70%~76%。大薯生命力頑強、地上部分生長迅速, 并在樹上攀爬生長, 在佛羅裡達等地被認為是入侵物種。
大薯在引入中國後, 在中國浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、四川、雲南、西藏等省區常有栽培。其中塊莖紫色的大薯常被稱為紫山藥, 由于富含花青素, 在四川、浙江等多省都有種植栽培的研究。
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