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魚頭豆腐怎麼燒

知識 更新时间:2024-10-15 21:39:25

魚頭豆腐怎麼燒?材料:魚頭一個,豆腐一塊,老姜一小塊,幹紅辣椒一個,大蔥(多點少點都行也可以用小蔥)小半根,青蒜一小把,油,鹽,料酒,雞精,胡椒粉(白) ,下面我們就來說一說關于魚頭豆腐怎麼燒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

魚頭豆腐怎麼燒1

魚頭豆腐怎麼燒

材料:魚頭一個,豆腐一塊,老姜一小塊,幹紅辣椒一個,大蔥(多點少點都行也可以用小蔥)小半根,青蒜一小把,油,鹽,料酒,雞精,胡椒粉(白)。

魚頭從中間剖開(不剖開也行),豆腐切方丁(或塊狀),幹辣椒切段、姜拍破、蔥斜切段。

青蒜切寸段。

炒鍋置火上倒油(多一些),大火燒熱,将魚頭、魚尾一起下鍋煎,注意随時轉動鍋,使魚受熱均勻。

煎好一面翻面再煎。煎好之後烹入料酒,再将蔥姜及辣椒放進去稍炸一小會兒。

加熱水,大火燒開。

開鍋之後放入豆腐、鹽、雞精、白胡椒粉,繼續大火咕嘟約10~15分鐘。

起鍋前下青蒜段,約10~20秒即可出鍋。

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