魚頭豆腐怎麼燒?材料:魚頭一個,豆腐一塊,老姜一小塊,幹紅辣椒一個,大蔥(多點少點都行也可以用小蔥)小半根,青蒜一小把,油,鹽,料酒,雞精,胡椒粉(白) ,下面我們就來說一說關于魚頭豆腐怎麼燒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:魚頭一個,豆腐一塊,老姜一小塊,幹紅辣椒一個,大蔥(多點少點都行也可以用小蔥)小半根,青蒜一小把,油,鹽,料酒,雞精,胡椒粉(白)。
魚頭從中間剖開(不剖開也行),豆腐切方丁(或塊狀),幹辣椒切段、姜拍破、蔥斜切段。
青蒜切寸段。
炒鍋置火上倒油(多一些),大火燒熱,将魚頭、魚尾一起下鍋煎,注意随時轉動鍋,使魚受熱均勻。
煎好一面翻面再煎。煎好之後烹入料酒,再将蔥姜及辣椒放進去稍炸一小會兒。
加熱水,大火燒開。
開鍋之後放入豆腐、鹽、雞精、白胡椒粉,繼續大火咕嘟約10~15分鐘。
起鍋前下青蒜段,約10~20秒即可出鍋。
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