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香辣肉末茄子煲怎麼做

生活 更新时间:2024-12-02 15:05:08

香辣肉末茄子煲怎麼做?材料:茄子、肉末 蔥姜蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋,現在小編就來說說關于香辣肉末茄子煲怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

香辣肉末茄子煲怎麼做(香辣肉末茄子煲的烹饪方法)1

香辣肉末茄子煲怎麼做

材料:茄子、肉末 蔥姜蒜、幹辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋。

茄子去蒂剖開切成段,蔥姜蒜切末,幹辣椒剪成圈;

切好的茄條放點鹽拌勻腌制一會;

至腌出水分用清水沖洗一下,用手稍微捏去水粉;

肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;

炒鍋燒熱放入植物油,稍微熱後下蔥姜蒜末,辣椒圈編出香味;

下肉末炒散至變色,下茄條煸炒;

調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻,盛入陶瓷煲中;

蓋上蓋中火焖煮5-6分鐘至茄條入味,撒上蔥蒜末,在蔥蒜末上淋少許熱油即可。

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