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過水魚的做法

生活更新时间:2024-06-30 16:52:03

過水魚的做法?準備材料：小米椒适量、水澱粉适量、豆瓣醬一小勺、青花椒一小把、料酒适量、泡椒适量、姜2片、鹽适量、二荊條青椒适量、豬油一勺、大蒜适量、幹辣椒适量、鲈魚一條，下面我們就來聊聊關于過水魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

過水魚的做法

準備材料：小米椒适量、水澱粉适量、豆瓣醬一小勺、青花椒一小把、料酒适量、泡椒适量、姜2片、鹽适量、二荊條青椒适量、豬油一勺、大蒜适量、幹辣椒适量、鲈魚一條。

鍋中燒水，放蔥、辣椒、姜片、料酒、鹽、豬油，大火燒開。

魚用鹽、料酒腌制，抹上紅薯粉。

水開放魚，大火煮開後改中火煮5~7分鐘，再關火焖3分鐘撈出。

鍋裡放油，燒熱後改小火炒香花椒、豆瓣、泡椒，改大火炒香後依次加入姜蒜粒、小米辣、鹽、胡椒粉、味精，加入水澱粉勾芡，再加入餘下的小米辣和二荊條青椒末。

将做好的料汁淋在魚身上即可。

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