羊排煲秋冬美食-tft每日頭條

羊排煲秋冬美食

生活更新时间:2025-02-07 23:39:45

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）1

今天是冬至，北方習慣在今天吃餃子，寓意不凍耳朵，還習慣在今天吃羊肉，因為羊肉是溫補的食材，和這個冬天很搭

By 客醉江南

用料

羊排 400
胡蘿蔔 2根
白蘿蔔 1個
香菇 3朵
生姜數片
大蔥 1根
蒜 1瓣
柱侯醬 1勺
廣東腐乳 2塊
花生醬 1勺
生抽 2勺
幹辣椒 3個

做法步驟

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）2

1、羊排泡水，加白醋，這樣能更好的去除腥膻味道

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）3

2、涼水下鍋，加一點白酒，燒開煮五分鐘，加白酒能更好的增鮮提香

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）4

3、溫水洗淨備用，一定不要用冷水

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）5

4、白蘿蔔胡蘿蔔切滾刀塊

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）6

5、水開下鍋，加一點鹽

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）7

6、鍋裡不要加油，燒到鍋底變色，溫度比較高

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）8

7、下入羊排迅速翻炒，淋入米酒或者高度白酒，因為高溫，酒會很快揮發，帶走羊排裡剩餘的腥膻味道

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）9

8、炒到表面變焦黃，盛出備用

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）10

9、另起鍋燒油，下入姜片爆炒至焦黃

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）11

10、加入蔥蒜幹辣椒炒香

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）12

11、下入廣東腐乳，柱侯醬，花生醬炒香，不要炒時間太長，會變苦

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）13

12、下入羊排翻炒均勻，加一點五香粉和胡椒粉

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）14

13、加入準備好的羊湯。這樣會更香，沒有的話可以加熱水

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）15

14、加入香菇塊，蘿蔔塊，加入生抽，中小火煮五十分鐘

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）16

15、大火收汁，加一點鹽調味

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）17

16、裝盤加一點香蔥，美食即成

羊排煲秋冬美食（一學就會快手菜）18

17、這個冬至不太冷

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

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