炎症是人體免疫系統的正常反應，但若無法得到有效控制，不但會損害身體健康，還可能增加肥胖、心髒病和癌症的風險。對此，美國《健康》雜志推薦了14種消炎食品，讓消炎更輕松有效。

多脂肥魚：三文魚、鲭魚、金槍魚和沙丁魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于對抗炎症。

全麥食品：全麥食品含有更多膳食纖維，可以降低血液中體現炎症多少的C反應蛋白水平。

深綠色蔬菜：維生素E在人體對抗炎症中發揮着關鍵作用，這種物質的重要來源就是深綠色的蔬菜，如菠菜、西蘭花等。

堅果：堅果中含有抗氧化劑，能夠對抗炎症并修複炎症帶來的損傷。

大豆：多項研究表明，大豆中的大豆異黃酮有助消減女性的炎症程度。

酸奶：酸奶含有益生菌，可維護腸道健康，減少炎症。

辣椒：辣椒中的辣椒素已用于一些消炎藥膏中。但一些醫生認為辣椒所屬的茄科蔬菜會加重類風濕性關節炎患者的炎症，因此最好根據自己的症狀詢問醫生。

西紅柿：西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎症及全身炎症。

甜菜：甜菜及甜菜根含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體内炎症，而且可降低癌症和心髒病風險。

生姜和姜黃：多項研究發現，咖喱中的姜黃會抑制炎症的發生，而生姜在作為補充劑食用時，會減少腸道内炎症。

大蒜和洋蔥：在實驗中，大蒜中的蒜素會發揮類似布洛芬的止痛效果，抑制炎症發生。洋蔥中具有類似消炎物質——槲皮素。

橄榄油：西班牙的一項研究發現，地中海飲食的健康多受益于橄榄油的使用，尤其初榨橄榄油，其中的植物性脂肪能夠抑制炎症，保護心髒健康。

漿果：漿果中的花青素不僅賦予此類水果豐富的顔色，也顯示出強大的消炎功效。有研究表明，覆盆子能夠預防動物得關節炎；而藍莓可以預防腸道炎症及潰瘍性結腸炎；草莓也有預防炎症的功效。

酸櫻桃：美國俄勒岡衛生科技大學的研究發現，酸櫻桃中抗氧化物質含量是所有食物中最高的。動物實驗發現，酸櫻桃汁可使血管炎症減少一半。

ps：三類常見炎症注意事項

【牙龈發炎注意事項】

1.每日飲食要攝入足夠的蛋白質，要經常食用能補充雌激素的天然食物，如大豆、洋蔥等，這樣才能維持體内激素的正常分泌。

2.多漱口，勤刷牙，克服用口呼吸的不良習慣，

3.進餐要規律，細嚼慢咽，多食蔬菜，适量進食水果。

4.将口腔洗漱幹淨，再用消毒棉簽将蜂蜜塗于發炎處，塗擦後暫不要飲食。15分鐘左右，可用蜂蜜連口水一起咽下，再繼續塗擦，一天可重複塗擦數遍。

【喉嚨發炎不能喝過多白開水】

1.對于喉嚨疼這種症狀來說，過多地喝白開水其實沒有什麼好處，反而會加重身體的排洩負擔。每天全部攝入的水分達到1000毫升就可以了。如果在喝水的時候加進一些藥材可以對嗓子的上火不适起到一些作用，像羅漢果、胖大海、金銀花、茅根、麥冬或菊花。

2.喉嚨發炎多發生在季節交替的時候，應多煲粥，像蔬菜粥、山楂粥，多吃一些有酸味的食物，比如烏梅、山楂都是不錯的選擇。

3.要适當地少吃上火的雞肉、牛肉、羊肉，而要多吃一些鴨肉，尤其是它和枸杞子一起做的炖品就更好了。

【皮膚發炎怎麼辦】

當體内濕熱過重，外部環境又潮濕，無法自行排出，就容易引發皮膚炎症。多補充維生素b、維生素A、口服甲硝锉，在飲食上多吃蔬菜、少油膩、少甜，多喝水即可。中醫認為山藥、薏苡仁有運化水濕的作用，常吃山藥、薏苡仁可以健脾除濕。

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