蒜茸苦瓜蝦仁怎麼做?原料:苦瓜一根、蝦六隻、大蒜六瓣、鹽、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁,今天小編就來說說關于蒜茸苦瓜蝦仁怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:苦瓜一根、蝦六隻、大蒜六瓣、鹽、料酒、糖、蚝油、花生油、芡汁。
苦瓜對半剖開,去瓤,切片。
開水中加少量鹽,把切好的苦瓜焯水片刻。
撈出過涼水,瀝幹水分備用。
蝦去頭去皮去蝦線。
大蒜切末。
起油鍋,油熱後,爆香蒜末。
下入蝦仁炒至變色。
烹入料酒,下入苦瓜條翻炒,調入适量鹽、糖、蚝油翻炒一分鐘。
勾入少量薄芡,待湯汁粘稠,出鍋即可。
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