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海鮮高湯的熬制方法及配料

生活 更新时间:2024-07-03 04:10:59

海鮮高湯的熬制方法及配料?材料:海帶泡好、柴魚片、生香蔥、生姜片、大蒜頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、胡椒粒、幹蝦仁、水、白酒、海鮮粉、糖、鹽,今天小編就來聊一聊關于海鮮高湯的熬制方法及配料?接下來我們就一起去研究一下吧!

海鮮高湯的熬制方法及配料(海鮮高湯的熬制方法及配料介紹)1

海鮮高湯的熬制方法及配料

材料:海帶泡好、柴魚片、生香蔥、生姜片、大蒜頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、胡椒粒、幹蝦仁、水、白酒、海鮮粉、糖、鹽。

制作步驟将海帶浸泡一夜洗淨過濾撈起。将100公斤水燒開煮滾加海帶慢火燒、去雜質白沫、蓋鍋蓋,煮一個半鐘。加入所有A.B.調料材料、再煮30分鐘,将所有料撈起、秤是否夠100公斤,不夠加水補足。再煮10分鐘過濾即完成為海鮮高湯。

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