排骨怎麼炖爛?準備用料排骨、鐵棍山藥、木耳、小蔥、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒,我來為大家講解一下關于排骨怎麼炖爛?跟着小編一起來看一看吧!
準備用料。排骨、鐵棍山藥、木耳、小蔥、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒。
山藥去皮切段,放入清水浸泡。
小蔥切段,生姜切片,小米椒切粒。
排骨焯水撈出後備用。
鍋中加入适量油,油熱後加入蔥段、姜片、小米椒粒爆出香,加入焯水後排骨翻炒。
依次加入生抽、老抽、料酒翻炒。
加入适量清水,大火煮開後中火焖30分鐘。
加入山藥、黑木耳翻炒,加入适量食鹽,翻炒煮10分鐘。
出鍋裝盤即可食用。
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