6月18日，國家衛健委發布了《低風險區夏季防控指南》，其中就提出了食品消費者在處理生的肉、禽、水産品等之後，要使用肥皂和流動水吸收至少20秒。而且不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。一看到這個消息，網友紛紛留言，也鬧出了不少笑話。有人表示：“錯看成要用肥皂洗肉！”還有人說：“洗肉這道題又不會了……”，奇奇怪怪的知識點又增加了，病毒又給全國人民來了個措手不及。
從美國肉類加工廠出現疫情，到德國最大肉聯廠，現在英國的肉類工廠又出現了确診病例，由此看來，生肉帶有病菌的概率極大增加了。如果不注意，病菌有可能會随着水花濺開，繼而散播到竈台，案闆，水池，鍋碗瓢盆上，擴大病毒的傳播範圍。既然不要在水龍頭下沖洗生肉了，那麼究竟該如何清洗才更幹淨衛生呢？這3個方法你一定要學會，即便過了特殊時期，這樣的好習慣一旦養成，将受用一生。
一、幹淨的肉沒必要水洗
有些生鮮超市裡的肉類不僅進行了分割處理，還會清洗消毒，所以到手時可以無需再用水沖洗，可以直接烹饪的。但對于那些超市裡包裝好的小份豬肉，豆媽覺得還不至于幹淨到可以随意直接食用。不過在高溫加熱中，隻要這塊肉沒有其他有害病菌，通常都會被消滅掉，即便是上面帶有一點灰塵，也不會影響使用，甚至會對健康産生危害。
二、采用浸泡的方式
對于絕大多數的上班族來說，應該都習慣冰箱囤肉。有時也會趁着新鮮打折，多買一些，一般儲藏的時間也挺久，所以每次取出時需要在清水下化凍。可以将需要清洗的凍肉放進盆裡，加入沒過肉類的水量，浸泡一會兒，表面由硬變軟後，可以用手輕輕揉搓。為了加速解凍及進一步起到殺菌消毒效果，可以在水裡加适量的鹽和小蘇打，這個過程還可以讓肉中的血水滲出，減少腥味，同時烹饪後會讓肉質也變得更好。這樣的方法不是隻局限于凍肉，生鮮肉也是如此。
三、用淘米水清洗
淘米水的作用十分強大，它不僅可以用來澆灌植物，水分子還可以很好的分離油垢，清理碗筷，甚至還有人拿它洗臉洗頭，是在日常生活中扮演“多重角色”的天然去污劑。因此，用淘米水洗肉，水中的澱粉可以帶走肉類表面一些油脂，進而帶走附在油脂上的污染物，所以用淘米水浸泡清洗後的肉類，看着相對會比較幹淨。
當然，除了以上3種洗肉方法，還要特别注意的是，我們在做飯時所使用的刀具廚具等用品，也要清洗幹淨。生食，熟食，以及蔬果等，也要分開放置，避免交叉污染。最後在烹饪時也要加熱徹底，特殊期間除了水果，盡量都做熟後再食用，這樣才會更安全！
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