濃香型茅台品鑒-tft每日頭條

濃香型茅台品鑒

生活更新时间:2025-01-07 23:11:05

　　醬香型白酒最近受到消費者們的關注度和歡迎度越來越高，許多人都會拿其與濃香型白酒進行各方面的比較，因此，難免會有人問，醬香型和濃香型哪個好，究竟是醬香型白酒還是濃香型白酒好喝呢？那麼本文就詳細地跟大家說一說，還沒喝過的朋友可要看過來了。

　　首先，一瓶正宗的茅台鎮醬香型酒從原料進廠到産品出廠至少需要五年的時間，經過兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯勾兌等，因此醬香酒比濃香型酒價格相對較高。而濃香型白酒要經曆原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然後入窖、封窖、發酵等流程，最終産生出濃香型白酒主體香味物質，一般釀造時間50天左右，周期比醬香型白酒的短得多。

濃香型茅台品鑒（贊江山一代天驕）1

　　在口感上，由于醬香型所産生的醇類、酸類、酯類等有機物多，造成了酒的口感飽滿，香氣豐富，有酸甜苦辣澀的味覺感受，香味上其一般分為前香和後香，開酒後聞到和飲用時發現的幽雅而芬芳的味道屬于前香，喝完之後留下的餘香屬于後香，前香和後香結合在一起形成醬香型獨特的香味，因此适合口味較重的酒友們飲用，有些人甚至一旦喝慣了醬香酒的味道後面反而很難接受其他香型酒的味道。

　　而濃香型白酒的顯著特點是窖香濃郁、香和諧、味甘醇、清爽，與醬香型白酒相比，濃香型白酒的口感水平可能會稍有欠缺，可以說從頭到尾都是一個基調，比較适合喜歡清淡口味的酒友飲用。

　　但若是論起收藏價值的話，自然是醬香的收藏價值比濃香高點，因為醬香是多輪次的勾兌，裡面含有的酸類、醇類、酯類物質種類都要比濃香型的多，正是因為物質種類多，使得醬香酒可以在收藏的時候生成各種各樣的酯類（酒香），從而達到越陳越香的效果。

　　總而言之，醬香型白酒和濃香型白酒都有各自獨特的風味，屬于不同的領域的酒，還是要看酒友們自身的口味選擇哦！

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