螞蟻上樹的家常做法步驟-tft每日頭條

螞蟻上樹的家常做法步驟

生活更新时间:2024-12-02 14:50:59

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）1

與大家分享另外一道快手菜，它是我們四川民間很易見的家常菜，基本家家戶戶都會做，由肉末與粉絲烹制而成。做成後，細小的肉末沾在粉絲上，看上去像一行行螞蟻在樹上慢慢往上爬，所以取名螞蟻上樹。做這道菜，源于我的好姐妹丹萍。自從前幾天我們在湖南邊城那家楊記餐館吃過“螞蟻上樹”之後，丹萍一直念念不忘，我看在眼裡，急在心上，決定做一道，以解她的相思之苦。

By 飄泊的湖【豆果美食官方認證達人】

用料

細粉絲 80克
豬肉（肥瘦二八開） 80克
郫縣豆瓣 1勺
生姜 1小塊
大蒜兩瓣
醬油 1勺
白胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1勺
白糖 1/4茶匙
油适量
番薯澱粉少量
花椒 10來顆

做法步驟

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）2

1、準備豬肉80克，細粉絲80克，郫縣豆瓣一勺，姜一小塊，大蒜兩瓣。豬肉剁成肉末。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）3

2、細粉絲熱水泡軟後，改由涼水浸泡，然後濾幹備用。姜蒜切末。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）4

3、鍋裡燒油，油溫六成熱時下姜蒜末炝鍋。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）5

4、下肉末炒散。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）6

5、再加郫縣豆瓣，少量花椒一起煸炒，炒得香氣四溢。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）7

6、加少量水，煮開，調白胡椒粉、料酒、醬油、白糖。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）8

7、辣肉湯熬煮幾分鐘後，下粉絲。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）9

8、混合粉絲煮至剩少量湯汁。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）10

9、少量番薯澱粉，用清水濕潤，兌成芡汁，淋入鍋中，收汁撒蔥花，起鍋。

螞蟻上樹的家常做法步驟（螞蟻上樹的做法）11

10、螞蟻上樹來啦，上米飯！

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