胡蘿蔔土豆炖牛肉，把營養價值高的食材搭配在一起，不僅有利于人體健康，而且味道十分鮮美，成為很多人喜歡的一道美味菜肴，是生活中常見家常菜。
那麼，牛肉炖胡蘿蔔土豆怎麼做好吃呢？
今天就分享一道牛肉炖土豆的好吃做法：
1，切點胡蘿蔔、土豆、青椒、香菜、香菇備用，同時準備點姜片、蒜末、香葉、檸檬。
（不喜歡香菜的也可以不要，也可以放入你喜歡的大料，不喜歡檸檬的可以用料酒代替。）
2，牛肉切塊，下水煮幾分鐘，煮出浮沫，撈出清洗幹淨瀝幹水分備用。
3，鍋裡加适量油，倒入蒜末、姜片、香葉，翻炒，再倒入牛肉翻炒出香味。再加适量豆瓣醬翻炒上色入味。
（喜歡吃辣的也可以放入辣椒翻炒）
4，鍋裡加适量水，放入一片檸檬，下入香菇，大火煮開後，調小火煮1個小時。
5，1小時候後，加入土豆和胡蘿蔔，加适量鹽、生抽、老抽、白糖，繼續炖煮10分鐘。
6，10分鐘後，下入青椒塊，繼續炖煮2分鐘，再加入雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
好吃的胡蘿蔔土豆炖牛肉就做好了，超級下飯，大人孩子都喜歡吃，這鍋炖的營養價值很高，孩子長個期間，偶爾給他們做做，補補身體，美味又解饞！
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