夏天要多吃魚，送你魚肉的8種做法，營養又開胃，全家人都愛吃。夏天最适合吃魚肉了，因為魚肉含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸，以及維生素等多種營養物質。魚肉是屬于白肉的一種，最适合怕長胖的人士和孩子食用了。魚肉的做法有很多種，今天我來推薦魚肉的8種做法。

魚肉的營養成分

魚肉中含有豐富的優質蛋白，容易消化吸收;脂肪含量低，供熱能力低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。

夏天最适合吃清蒸魚了。清蒸魚口感清淡爽口，肉質鮮嫩好吃。清蒸魚的做法非常簡單，能夠最大限度保存魚肉的營養成分不會流失掉。而且清蒸魚的鮮味被很好地保留下來了。清蒸魚也是非常适合全家人一起食用的魚。

清蒸魚的做法：先将魚肉洗淨處理好後，加入蔥姜水去腥，放入鍋中蒸熟，加入蒸魚豉油，生抽，放入蔥姜絲，鍋裡倒入食用油燒熱後澆在魚肉上即可。

用來做清蒸魚的魚最好選用沒有什麼刺的魚類來清蒸，比如說：多寶魚，鲈魚，桂魚等。這些魚肉裡是沒有雜刺的，隻有中間一排主刺，可以放心給孩子食用。

清蒸鲈魚

紅燒魚是很多人都愛吃的一種魚的做法，紅燒魚鮮嫩可口，醬香十足。紅燒魚的做法：是将魚的兩面都切幾個刀口，放入鍋中加油煎至兩面金黃，或者是放入油鍋裡炸至兩面金黃。往碗裡加入食鹽，生抽，老抽，蚝油，生姜絲，少量的清水攪拌均勻倒入煎好的魚身上，蓋上蓋子焖煮3分鐘左右，期間可以，用勺子将湯汁不斷澆在魚背上入味。出鍋後，些蔥花或是香菜增香。

用來做紅燒魚的魚最好選用鲫魚，鯉魚，草魚，桂魚等都可以。紅燒魚的口感比較鮮鹹味，是一種非常開胃好吃的做法。

紅燒鲫魚

油炸魚是很多人都愛吃的魚肉做法，油炸魚的做法：是将小魚處理幹淨後控幹水分，往湯盆加入面粉食鹽，胡椒粉，孜然粉，一個雞蛋液，加入少量的清水，攪拌成面糊備用。鍋裡倒入食用油，油熱，把小魚放入面粉糊裡，讓小魚身上裹上面粉糊，再放入面包糠裡，均勻的裹上面包糠，放入油鍋裡炸至兩面金黃撈出來控下油，裝盤。可以根據個人的口味，再複炸一遍，這樣吃起來更加酥脆。

油炸魚最好選用小黃魚，小魚，或是草魚塊等都可以。油炸魚吃起來口感外脆裡嫩，非常好吃，但是由于是油炸食品，含油量非常高，所以不建議多吃。偶爾吃些解解饞就可以了。

油炸魚

酸菜魚的一種非常開胃好吃的做法，酸菜魚也是我個人最喜歡吃的一種做法。酸菜魚的做法：先将魚處理幹淨洗淨，用刀把魚肉切成薄片，把魚骨另外切成小塊備用。将魚片加入生粉和雞蛋液攪拌均勻腌制5分鐘。鍋裡倒入食用油，下入酸菜和辣椒生姜炒出香味，加入适量的清水煮開，下入魚片煮1-2分鐘，加入食鹽調味，撈出來裝入湯盆裡，下入魚骨煮熟後連湯一起倒入湯盆裡，在澆上熱油。

酸菜魚的口感，酸辣可口，魚肉非常鮮嫩，非常開胃好吃。用來做酸菜魚最好選用草魚，青魚，黑魚等，這些魚肉質厚實，刺少，最适合做成酸菜魚或是水煮魚吃。

酸菜魚

烤魚的口感非常鮮嫩可口，有股炭香味。烤魚的做法非常簡單：把魚肉處理洗幹淨後，放入炭火上烤，烤得微焦後，刷一些食用油，再撒些孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，繼續烤制入味，就可以吃。

用來做烤魚的要選用個頭比較小的魚，小魚的個頭比較小，肉質比較鮮嫩，最适合用來做燒烤吃了。家裡有烤箱的朋友，也可以把魚放入烤箱裡烤熟吃。

烤魚

糖醋魚是小孩子比較愛吃的糖醋魚。糖醋魚的做法：将魚肉處理幹淨後用清水洗淨，把魚肉的魚背兩面都切5-6到刀口，方便入味。鍋裡倒入食用油，把魚肉放入油鍋裡炸至兩面金黃後裝盤備用。往鍋裡倒入食用油，加入番茄醬，白砂糖，食鹽，生抽等調味料炒出香味後澆到魚肉身即可。

糖醋魚吃起來口感是：酸甜可口，魚肉鮮嫩可口，非常好吃。吃起來也特别開胃好吃。糖醋魚最适合用桂魚，鲈魚，鲫魚等魚來做。

糖醋魚

豆腐魚湯是夏天必不可少的一道湯。豆腐魚湯做法簡單：把鲫魚處理幹淨用清水洗淨，豆腐洗淨切成小塊。鍋裡倒入食用油，加入生姜和鲫魚煎至兩面微焦，下入開水煮開後，下入豆腐塊，繼續煮至湯奶白色，加入食鹽調味，胡椒粉去腥，最後加入枸杞和香蔥點綴下裝盤就可以了。

豆腐魚湯口感非常鮮香好喝，營養價值非常高。豆腐魚湯的最适合小孩和女性朋友食用，補鈣，補充優質蛋白質等。用來做豆腐魚湯的魚最适合用鲫魚，草魚等。

豆腐魚湯

水煮魚是很多喜歡吃辣的朋友的最愛。水煮魚的做法：先将魚處理幹淨洗淨，用刀把魚肉切成薄片，把魚骨另外切成小塊備用。将魚片加入生粉和雞蛋液攪拌均勻腌制5分鐘。鍋裡倒入食用油，下入豆瓣醬和生姜炒出香味，加入适量的清水煮開，下入豆芽和黃瓜焯水1分鐘撈出來裝入湯盆裡，下入魚骨煮熟後，加入食鹽調味，撈出來裝入湯盆裡，下入魚片煮1-2分鐘連湯一起倒入湯盆裡，放入魚肉上放入幹辣椒和花椒，在澆上熱油。撒上香蔥，香菜增香。

水煮魚是四川，重慶等地人比較愛吃的做法。很多愛吃麻辣的朋友也非常喜歡吃水煮魚。水煮魚的口感：麻辣鮮香，非常開胃好吃。用來做水煮魚最适合用草魚，鯉魚，青魚等魚來做。這類的魚肉質厚實，鮮嫩可口，非常不錯。

水煮魚

夏天要多吃魚，送你魚肉的8種做法，營養又開胃，全家人都愛吃。夏天是最适合吃魚了，以上8種魚的做法，大家可以根據自家人和自己的口味來選擇，做些給家人吃。以上8種魚的做法具體操作可以根據自己的喜歡來增減調味料的用量。我是@湖北人燕子，上面的各種魚的做法，有沒有你喜歡的呢？歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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