黑糯茶的制作方法?淘洗在制作黑糯米茶之前我們一定要購買顆粒飽滿、當年新産出來的新米,如果是陳米的話會影響茶的口感将準備好的黑糯米放在盆中進行清洗,這個過程要将其中的雜志,塵土都清洗幹淨,否則會影響制成之後的飲用,今天小編就來聊一聊關于黑糯茶的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
淘洗
在制作黑糯米茶之前我們一定要購買顆粒飽滿、當年新産出來的新米,如果是陳米的話會影響茶的口感。将準備好的黑糯米放在盆中進行清洗,這個過程要将其中的雜志,塵土都清洗幹淨,否則會影響制成之後的飲用。
控水
清洗幹淨之後的黑糯米不能夠直接放在鍋内翻炒,要用能夠過濾水的容器将其中的水分控幹,這樣黑糯米在炒的時候就能夠快速被炒熟,節省出來大量的時間。
炒熟
水分控的差不多之後将黑糯米倒在鍋中,用大火将其表面殘存的水分烘幹,根據水分的存在程度自行判斷應該烘炒多久,等到水分都沒有了,就能夠轉至小火了,這時候就需要耐心了,不斷的翻動着,避免被炒糊,大約要二十分鐘左右,黑糯米就會想爆米花一樣蹦開了,露出來裡面的白心,這時候香味非常的濃郁,就能夠盛出來了。
封存
剛剛從鍋裡面拿出來的黑糯米是不能夠直接裝起來的,因為比較熱,直接封存會有水蒸氣,就會讓炒好的黑糯米變軟,我們需要将黑糯米晾涼,再把它放在密封罐中儲存起來,如果想要飲用的話,取一勺出來用開水沖泡,焖十分鐘左右,香味就會散發出來了。簡單好喝的黑糯米茶的整個制作步驟就是這樣的,希望大家能夠一起嘗試一下。
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