原料配方 豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少許
制作方法 1.将整個豬肝泡在水裡1小時左右,然後撈出再用開水燙一下。
2.将燙豬肝的水倒掉,然後倒進200克清水。将蔥切成2厘米長的段,姜切成薄片,與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裡,在微火上燒1小時。
3.将醬好的豬肝晾涼,切成薄片,即可食用。
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