炎炎夏日流汗比較多,想吃一些重口味的,但是家裡很不想開火,在爐竈邊太熱了,如同進入了桑拿房。那就用烤箱來做一份烤鲈魚,不用開明火,也沒有那麼熱,将腌制好的鲈魚,用錫紙放入烤箱就坐等出爐就行。
By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】
1、食材簡單,一條鲈魚,一顆生菜,味達美的料酒、味極鮮醬油和蚝油,加上一些花椒就行
2、先取一個碗倒入2勺味達美臻品料酒
3、倒入3勺味達美味極鮮醬油
4、倒入3勺味達美臻品蚝油,攪拌均勻之後就是靈魂燒烤汁了
5、鲈魚事先洗淨之後用到劃上幾刀,将燒烤汁淋在上面,将燒烤汁在魚上面塗抹均勻使醬汁可以滲透到魚肉中
6、撒上一些花椒
7、放入冰箱冷藏腌制2小時,如果可以冷藏一晚上會更入味
8、取一張錫紙,将腌制好的鲈魚放在上面
9、錫紙周圍折起成船狀,将剩餘的燒烤汁淋在上面
10、包好之後放在烤盤上
11、烤箱200°C烤制15分鐘即可
12、用錫紙包住烤制出的魚肉會保留魚肉本身的水分,口感更加的鮮嫩
鲈魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒,維持神經系統的正常功能,并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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