它是“益智菇”做法簡單，2塊錢做一鍋鮮美好喝，老人孩子要多吃！冬天我家最喜歡做一些湯湯水水的喝，不但好喝養胃，還全身暖和，特别的舒服。
說起湯，自然就不會忽略我們最常喝的蘑菇湯，蘑菇是菌類，分為很多的種類，平菇就是其中的一種，也是我們最常吃的一種，3塊錢一斤，做湯或者炒都味道鮮美十分的好吃。蘑菇營養很豐富，不但含有蛋白質，礦物質還含有各種的氨基酸和亮氨酸等，其中蛋白質含量很高，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，各種氨基酸的含量也很豐富，對促進記憶，增進智力有獨特的作用，對孩子和老人都十分的有好處。孩子多吃不但長得高還很聰明，今天小編就和大家分享一款簡單的蘑菇湯，做法不複雜，味道特别鮮美，看看和你家做的一樣不一樣。
所用材料：平菇250克，瘦肉少許，雞蛋2個，蔥少許，姜幾片，鹽适量，生抽1勺，水澱粉（1勺玉米澱粉 水），香菜，花生油。
做法步驟：
第一步：蘑菇也就是我們常吃的平菇，有地方也叫做鳳尾菇，菜市場很多賣的，價格也不貴。
第二步：把平菇撕成小朵，肉切絲，香菜切段備用。
第三步：鍋裡放入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，烹上一勺生抽。
第四步：倒入蘑菇繼續煸炒均勻，蘑菇炒一會，這樣做的湯味道更好。
第五步：炒勻後，加入開水大火燒開。
第六步：這個時候把玉米澱粉加水攪拌均勻，倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，不要結成塊。
第七步：開鍋後倒入蛋液，燒開。這樣加入水澱粉以後，再撒上蛋液，蛋花就會漂浮在湯的上面，不但好喝也好看。
第八步：加适量的鹽調味，撒上香菜末，即可關火出鍋。
第九步：上桌即成，簡簡單單的一碗湯，就是廚房小白看看都會做，但是味道确實的鮮美好喝，營養也特别棒，很适合冬天哦。
峰兒話語：
1，蘑菇做湯最好先炒一炒，再加入水，這樣味道會更好。
2，水澱粉，就是用澱粉加入少許水攪拌均勻，做湯最好是用玉米澱粉來做。
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