紅燒江團魚的具體做法?準備原料:江團魚1條、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少許、泡海椒少許、豆瓣醬少許、蔥頭适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鹽3克 ,我來為大家講解一下關于紅燒江團魚的具體做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備原料:江團魚1條、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少許、泡海椒少許、豆瓣醬少許、蔥頭适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鹽3克。
江團魚洗淨去腮、去内髒,切成大塊,加料酒,姜片、大蔥、少許鹽,腌制20分鐘。
将泡姜、泡辣椒切好,備好豆瓣醬和大蒜。
鍋内倒入色拉油,五成熱時倒入豆瓣醬、泡姜、泡辣椒,炒至出香味。
倒入水,加入大蒜、生抽、老抽、蔥頭,老姜片,小火煮10分鐘左右。
加入江團魚,大火煮開後改小火5-9分鐘。
關火,裝盤。
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