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辣椒好辣手咋辦

圖文更新时间:2025-04-21 04:09:01

辣椒好辣手咋辦?如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多，胡蘿蔔素也要多，而且紅椒分量輕(比重小)，在經濟上也合算，隻是吃起來不如青椒脆嫩，今天小編就來說說關于辣椒好辣手咋辦?下面更多詳細答案一起來看看吧!

辣椒好辣手咋辦

如果你比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C比青椒多，胡蘿蔔素也要多，而且紅椒分量輕(比重小)，在經濟上也合算，隻是吃起來不如青椒脆嫩。

辣椒一般分為三種。一種辣味重，一種甜味重、無辣味，還有一種是介于上述兩者之間。總的來說，辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在着明顯的相關性。尖辣椒口感辣的居多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚口味則越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。

辣椒辣手怎麼辦

可以冰敷，起到鎮靜作用，可以買點曼修雷頓薄荷膏之類的塗塗，清涼解表的.

大家也許都有過這樣的經曆，切完辣椒後，手像被火燒了一樣地疼，火辣火辣的。這時，有些人會用冷水沖洗，但這隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。

辣椒中産生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導緻皮膚發紅、發熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導緻的。

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以采取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦3遍至症狀緩解即可。

另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下産生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

用淘米水泡一會。

或者用鹽水洗(剛開始可能會很痛，過一會就好了!

最後，在切辣椒時，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

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