什麼是大紅袍？

大紅袍，産于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"岩韻"明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之颠的禅茶韻味。注重活 、甘、清、香。

武夷岩茶的産區中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這裡是武夷山景區中心，亦視武夷岩茶的核心産區，古時稱“正岩茶”便産于此處，而周邊的岩茶古時稱“半岩茶”。

“三坑兩澗”的岩谷之間，植被狀态和遮陰條件較好，谷底有甘泉細流，夏季日照時間短，晝夜溫差大；冬季岩谷可抵擋冷風，氣溫變化下。岩谷峽縫間的茶園土壤均為風化岩石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度适中，茶品岩韻明顯，是武夷山岩茶傳統标準中，正岩茶的中心産區。換句話說，即“三坑兩澗”間出産的茶是武夷岩茶中品質最優異的茶。正岩茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度适中，茶品岩韻明顯。

慧苑坑

慧苑坑，當地人也稱慧宛坑，三坑兩澗中區域最大，在牛欄坑的北側平行線上，是武夷岩茶的重要産地，内鬼洞、外鬼洞和竹窠分布在它的兩側，史上傳說中的八百名叢出自這裡，目前仍有鐵羅漢、白雞冠、白牡丹、醉海棠、白瑞香、正太陰、正太陽、不見天等珍稀名叢。坑内的水仙以高叢居多，古井老叢更是八面威風，口感相當震撼，霸氣不讓頂級肉桂。這十幾年來天心村茶農新種植了不少名叢和品種茶，諸如奇丹、雀舌、黃觀音等。

牛欄坑

從武夷山天心永樂禅寺北東方向有一條小徑，狹窄的山谷中一條溪澗常年不斷地流淌着，這條溪谷就是牛欄坑。牛欄坑名雖土，在武夷岩茶界卻是無人不知，所出産的肉桂被笑稱為“牛肉”。 坑内多處崖壁下，皆有茶數叢，崖下有一叢名茶，當是“水金龜”。這裡茶山條件非常優越茶山都在半山懸崖上，一層層用石頭壘成，不惜工夫，足見這些名叢之珍貴。如今崖壁、砌石之上早已布滿青苔、藓草，岩石表面黝色蒼蒼，茶叢生長其間，牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心産區之一。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨特稱呼，所有的牛肉都以傳統古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了衆多老茶客，為肉桂中的上乘之品。

倒水坑

中國地勢西高東低，因此水流自西向東流，而倒水坑的水流自東向西，故而得名。倒水坑，名字很怪——也不怪，一般水流是由西向東，這裡因地勢走向，溪水由東向西流——不叫倒水坑叫啥？

悟源澗

悟源澗為流經馬頭岩麓的一條澗水，水流淙淙，幽蘭芬香。通向馬頭岩的澗旁石徑靜谧安詳，助人悟道思源，這可能是該澗名為悟源澗的由來。澗旁石壁上勒此澗名，并有乾隆年間江西茶商捐資修建石徑的題刻。馬頭岩南麓，有一座窄小幽谧的峽谷靜靜坐落。峽谷内，一條清澈、筆直的澗水汩汩流過。澗水淙淙，幽蘭芬香。三仰峰諸多山頭流出的小溪流，彙集到馬頭岩，形成了澗的源頭。澗水一路流淌，注入到山腳蘭湯村的池塘溝渠，最後彙入了九曲溪。澗旁的石徑，靜谧安祥，一條條橫石鋪就的石階蜿蜒向前方，禁不住令人悟“道”思“源”。峽谷的左側山壁上，“悟源澗”三個石刻字古樸而醒目，這正是清乾隆年間江西茶商捐資修建石徑的題刻。

流香澗

流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風景區天心岩北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨流香澗反道西行，故名。另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名詩作。流香澗和悟源澗是這五處名字中最富詩情畫意的。炎炎夏日，途徑流香澗和悟源澗，會有一種恍如隔世之感。石路曲折迂回，清泉吟唱，獨有一番清新雅緻。 三坑兩澗，武夷岩茶友們心目中聖地所在，獨特的山場氣息令人回味無窮，經久不衰。

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