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如何做羊蠍子炖胡蘿蔔

生活更新时间:2024-12-12 14:20:01

如何做羊蠍子炖胡蘿蔔?食材：羊脊骨、胡蘿蔔、幹紅辣椒、蒜瓣、生姜、香蔥;草果、香葉、八角等香料，接下來我們就來聊聊關于如何做羊蠍子炖胡蘿蔔?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做羊蠍子炖胡蘿蔔

食材：羊脊骨、胡蘿蔔、幹紅辣椒、蒜瓣、生姜、香蔥;草果、香葉、八角等香料。

步驟：

（1）羊脊骨請店家斬塊，清水浸泡，濾去血水，冷水下鍋，放料酒、蔥結、香葉、八角、桂皮、草果等香料，水燒開後，再煮兩三分鐘，撈出羊脊骨，溫水沖去浮沫，瀝幹水份備用;

（2）蒜瓣、生姜拍碎;幹紅辣椒去籽，剪成小段;備好草果、香葉、八角、桂皮等香料;胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊;

（3）坐鍋熱油，下入蒜瓣、生姜、幹紅辣椒、草果、香葉、八角、桂皮等香料，炒出香辣味，下入處理好的羊脊骨，翻炒片刻，中途加适量鹽、生抽、老抽，提前入味上色;倒入溫水，水量至少沒過食材，水燒開後，加鹽、老抽調味，将所有食材湯水移入電壓力鍋或電飯煲，焖炖一小時左右;加入胡蘿蔔，再炖半小時左右，即可關火。

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