#春日生活打卡季#
今天是4月2日，正是春意盎然的季節，萬物複蘇、百花齊放、各種新鮮蔬菜也開始大量上市，尤其是菠菜，這個時候的菠菜鮮嫩美味，營養豐富，正是吃菠菜的好時候。
菠菜中富含維生素A、維生素C、維生素E及鈣等微量元素，尤其适宜津液不足、腸胃失調、口渴思飲者食用；适宜腸燥、便秘、及腸結核、痔瘡、貧血、便血者食用；也适宜高血壓者食用。
菠菜食用方法很多，可以涼拌、可以熱炒、可以做餡餅、可以做湯、可以吃菜饅等。
今天，給大家分享菠菜炒雞蛋的吃法，菠菜炒雞蛋、具有滋陰潤燥、通利腸胃、補液止血、洩火下氣的功效。常食菠菜可以幫助人體維持上皮細胞的健康、防止夜盲、增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發育。
1、買新鮮菠菜摘去老葉和根部，放入水池中或盆中灑上食鹽和小蘇打用涼水泡30分鐘後清洗幾遍，一直到幹淨為止。
2、清洗好的菠菜控去水份切碎或小段放盆中備用。
3、根據菠菜的多少準備紅蘿蔔洗淨剮去皮、擦絲放盆中備用。
4、用開水泡适量粉條備用。
5、盆中打雞蛋适量備用。
6、蔥花、蒜片、姜末切好備用。
7、以上食材全部備好，可以起鍋燒油，待油熱後，先炒雞蛋，雞蛋炒熟倒出盆中，另放油，待油熱後，先炒蔥、蒜、姜、炒出香味後放入切好的菠菜翻炒，依次加入紅蘿蔔絲、粉條、炒好的雞蛋，加适量食鹽調味，翻炒均勻即可，不需要加其他調料，這樣炒的菠菜原滋原味，顔色翠綠，鹹鮮美味，營養豐富。
要點：
1、買新鮮菠菜。
2、清洗幹淨。
3、适當搭配其他配料使顔色更好看完美。比如菠菜配紅蘿蔔、粉條炒雞蛋，顔色綠、紅、黃、白、色香味俱全，誘人食欲。
4、菠菜要炒熟，否則、生菠菜引發中毒，切忌。
5、炒菠菜隻放食鹽即可，不需要其他調料，保持新鮮菠菜的原滋原味，更健康。
好啦！今天、雞蛋炒菠菜就到此為止，感謝大家支持和鼓勵，有不妥之處，還望留言指正，在下感激不盡！
感謝大家留言、評論、喜歡的朋友關注、收藏以備後用，下次再見！[祈禱][心][心][心]
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