碗爸說：

吃A貨？還是吃B貨？

在争奪流量的年代，剝奪了人的自主權！

老鐵們好，我是碗爸。

今天是一篇具有思考性的[食辯]，

我給大家講講：海苔脆。

海苔脆，

在零食中的江湖地位，不可忽視，

特别這段時間，在家閑着吃，

大人和孩子們，愛死它了。

哪個品質好？哪種買更劃算？

哪個才适合孩子吃？

這類評測和推薦一大堆。

但，

碗家今天的《食辯》，

我不想隻說這些。

讓我從行業規則、流量、内幕上，

給大家說些[你不知道的秘密]。

然後，你會在：

愛與恨交織中明白了點什麼？！！

來，我們開始吧…

這次我們購買了：

1：韓國、泰國進口的；

2：本國X寶上銷量排名靠前的；

3：超市中常見的；

4：以及向工廠直接調貨的；

共：4類，10餘個品牌，50多個品種。

先來看碗爸的視頻版

☟☟☟

更詳細的文字版請往下看。

以下食辯多圖，少字，

加上我透漏的一些内幕，

你應該，一看便知！

首先，我先說下常規的<食辯>。

也就是你可能看過的：

簡單辨識成分表 推薦産品的方式。

常規上講，一個懂吃的人，

買東西不隻看價格、品牌。

也會同時關注：《營養成分表》 《配料表》。

這種評測，網上一抓一大把，

我先不說這些“看似真理”的東西！

我先講下：

從行業的角度是怎麼做産品的。

從工廠出來的【海苔脆】一般分兩種：

A貨和B貨。

A貨：用頭水的條斑紫菜 麥芽糖等！

B貨：用尾期的紫菜 加各種糖後，再 白砂糖！

還有種用二、三水調斑紫菜，不加白砂糖，雖不如頭水，但依然被源頭稱為A貨。

1片海苔脆，品質的差異就是：

誰用的紫菜品質高 誰加的糖量少！

這裡普及下常見的3種紫菜來源：

1：據說最好的是條斑紫菜：因為特别适合做海苔，核心産地是連雲港地區，所以你買到的大部分都是這裡出産的。

2：壇紫菜：據說不适合做海苔，我也沒買到這種，無法分辨。

3：韓國進口的紫菜：這個有說好，有說差的，我了解的是：不管你是哪産，隻要頭水、二水都不差，就怕都是尾期爛貨，進口的也都是垃圾。

根據很長一段時間對行業的摸底和交流，

這裡給大家一個買前的基本判斷。

問賣家：

配料裡有沒有白砂糖？

客服答：

有，但是都XXXXXX 的啦…。

OK，打住，

告訴大家這個行業<大概率>的小秘密：

裡面有白沙糖的，大概率是B貨！

沒白砂糖的，大概率是A貨！

經過這麼長時間了解，

做A貨的廠家，大部分不加白砂糖，

因為：這是他們的賣點！

進一步解釋：

做海苔脆的廠家不能隻做1種産品吧，

所以他會把産品分成2類，

隻加麥芽糖等，不加白砂糖，

同時用頭水或二水紫菜，

——這些品質的A貨，供應給需要這樣的拿貨商。

那B貨，就是價格便宜，

不說紫菜是尾貨，

而且白砂糖不少加啊，

還因為能增重！

沒白砂糖的A貨比B貨能多幾片！

——這些低質的B貨，供應給需要那樣的拿貨商。

A貨和B貨價格不一樣，

但相差也不是1倍那種，

那為什麼會存在AB貨？

讓我們再從流量的角度理解下：

A貨：是給“人”吃的。

——有品質的廠家和商家想做好東西，“以德服人”。

B貨：是給“流量”吃的。

——做低價，線上能占搜索前面，線下可以做促銷，引流用的。

而引流的B貨打壓了A貨，

以至于 [B貨]占85%以上市場。

你去超市看看配料表，

再去X寶搜搜，就會明白。

有錢買不到好的，

對愛吃的大人，特别是孩子，

是種無奈和傷害。

所以這再強調下，買前怎麼選：

線上網店買問：

含白砂糖不？是不是頭水條斑紫菜做的？

線下商超買看：

配料表裡有沒有白砂糖這個項，

對比營養成分表《碳水化合物》值。

你大概率會買對！

下一個部分，

告訴大家，你買完了，

怎麼判斷你買的是A還是B？

1：看。

頭水的墨綠，顔色重，表面平整，

尾期的不平整，有“斑”感，

從這次評測看：

有“斑”和平整度，比色彩判斷更靠譜。

2：吃。

頭水的入口即化，

尾期的像吃韭菜！

——請記住：“吃韭菜”這個能感知到的形容詞。

如果撥開上面的海苔皮，

吃起來感覺更明顯的差異。

Ps:頭水，哪怕是2水紫菜做的海苔為啥好？

——不解釋哈。

大家記住：

1：入口即化的大概率是頭水，或者二水的！如果這個配料表裡還沒白沙糖，那大概率是買到A貨了。

2：如營養成分表《碳水化合物值》你對比下更低的，大概率是A貨中的A貨了。

反之亦然，你買的是給流量吃的B貨，

那，我勸你少吃點吧，

做這個評測，吃的我嗓子都疼了。

然後，我再說2個常見産品，

信息僅供大家參考。

1

如圖上的韓國的這款。

優點：

從添加的角度看，是很不錯的，

都沒加糖，但用了谷氨酸鈉（味精）調味。

缺點：

嚴重的難吃，

就是我評測的：入口是吃韭菜的感覺，

我個人判斷，不是好紫菜做的！

所以，我并不認為：

韓國的紫菜比中國的好！

2

如圖上的泰國的這款。

從我作為一個人中國人的胃和嘴講：

我強烈排斥！

真的太難吃了，

吃這個卷，不是在吃海苔，

是在吃大醬！

再看配料表：

奶奶的，20多種添加劑！

也許泰國朋友口味就是這樣？

我真不知道你們愛吃不，

反正我排斥：

用添加劑勾兌到：原味都沒的食品。

最後，再次普及下：

營養成份表在海苔裡的看法

《鈉》

——其實代表了《鹽》在這罐裡的含量。

這個大家都理解，肯定是：要少鹽攝取！

4歲内的孩子，

每天鹽（鈉）的攝取量要<700mg，

這種1罐40克海苔脆，1天吃2罐就超标了。

《碳水化合物》

——碳水化合物，其實就是裡面含糖多少。

如果說海苔脆，含鈉多，

是因為大海裡東西，自帶鹽分。

那，碳水化合物多，就不對了！

但事實是：海苔脆都加糖！

隻是糖的種類不同，為了調味。

《蛋白質》

——這是海苔在營養成分表裡最有價值的項。

據說，100克海苔裡含40多克蛋白質，

所以含量越高，應該裡面海苔放的多。

原理上對，但我們對比了10幾類，發現并不是，

因為難以判斷：誰的海苔放的多，

也許是，海苔質量不一樣呢？

所以：從常規上判斷，好的海苔脆應是：

多蛋白質；少鈉；少碳水化合物；少脂肪；

再加上開始我說的AB貨，

大概率會買對。

寫在最後：

《深度》 《實用》，是我們想做的，我們也一直在深度了解行業，從新的角度想給你點更真實的東西，也許我們說的不全對，但大概率不會錯。

今天的分享，大家明白了嗎，希望能與我交流，以便我們能做更好的内容給大家。

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